sultan kebabi ne demek?

Sultan Kebap, Türkiye'de özellikle İstanbul'da popüler bir kebap çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, sultanlara layık bir lezzet olduğu düşünülerek hazırlanan, oldukça gösterişli ve zengin bir sunumuyla dikkat çeker. Ancak Sultan Kebap'ın kesin bir tarifi yoktur ve farklı lokantalar kendi yorumlarını ekleyerek sunarlar. Genellikle aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• Et Çeşidi: Genellikle kuzu eti kullanılır, ancak dana eti de tercih edilebilir. Et genellikle şişe takılmadan önce incecik doğranır ve özel baharatlarla marine edilir.

• Pişirme Yöntemi: Izgara veya fırında pişirilir. Izgara yönteminde, etin daha güzel kızarması ve lezzetinin korunması amaçlanır. Fırında pişirildiğinde ise daha yumuşak bir sonuç elde edilir.

• Sunum: Sultan Kebap'ın en dikkat çekici özelliği sunumudur. Geniş bir tepsi üzerinde, genellikle pirinç pilavı, patates kızartması, domates, yeşil biber ve çeşitli salatalarla birlikte servis edilir. Bazı yerlerde yanında yoğurt veya özel soslar da bulunur. Görsel olarak oldukça zengin ve doyurucu bir yemektir.

• Baharatlar: Kullanılan baharatlar lokantalar arasında değişmekle birlikte, genellikle kırmızı biber, pul biber, karabiber, kimyon, kekik gibi baharatlar kullanılır. Marine işlemi etin lezzetini ve yumuşaklığını artırmada önemli rol oynar.

Özetle, Sultan Kebap, zengin sunumu, lezzetli eti ve çeşitli garnitürleriyle bir ziyafet yemeği olarak düşünülebilir. Her ne kadar "sultanlara layık" bir tanımlama olsa da, aslında belirli ve standart bir tarifi yoktur ve her yerde farklı şekilde hazırlanabilir.